dari macam-macam teh yang kucobai, teh "biasa", teh hijau, teh hitam dan teh celup, aku paling terkesan dengan es teh manis di warung padang sari bundo meruya.
warna kecoklatan jernih cerlang, nuansa aromanya harum dan manisnya pas (sesuai pengecapku). aku cukup sulit mendiskripsikannya namun yang jelas beda!.
dari bisik-bisik satu-satunya pegawainya aku tahu bagaimana meracik es teh manis ala sari bundo. perlu proses persiapan semalam untuk menyajikannya.
begini. air putih yang sudah mendidih dimasuki teh bintang (konon teh ini tak dijual bebas) lalu tutup. dinginkan sampai esok paginya. dengan panci yang terpisah, rebus gula putih dalam air dengan perbandingan tertentu.
aduk terus hingga gula putih melumer, larut. tambahkan putih telor. aduk terus sampai putih telor menyerap butir-putir kotoran yang terbawa gula. cipratan terakhir, masukkan vanili .
paginya, saring. dan keduanya bisa disajikan dengan menambahkan pecahan es dan beberapa tetes jeruk lemon.
sangat yummy. lembut merayapi tenggorokan.
